Analisis Pengembangan Wisata Kuliner Kota Medan
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aims to determine the development strategy for the culinary tourism business in Medan City. This research method is field research with a qualitative-descriptive approach. research that emphasizes aspects of in-depth understanding of a problem rather than looking at problems for generalization research. This research method uses in-depth analysis techniques. Based on the results of the research that has been done, the strategy for developing culinary tourism to prosper the economy in Medan City is by using a SWOT analysis, namely by using the SO strategy, WO strategy, ST strategy and WT strategy. The results of this analysis are maintaining the taste and uniqueness as well as product quality, increasing partnerships with the government, improving better tourist destinations. The author's suggestions are to improve the facilities and quality of human resources, innovate, involve food bloggers or food vloggers for promotions, and organize events to make them more widely known.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
An author  who publishes in the  Jurnal Manajemen Teknologi agrees to the following terms:
- Author retains the  copyright and grants the journal the right of first publication of  the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Author is  able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book)with the  acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work (See The Effect of Open Access).
Jurnal Ekonomi Manajemen Teknologi (EMT) KITA by http://journal.lembagakita.org/index.php/emt/index is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Abdulwahab, M. H., & Al-Damen, R. A. (2015). The impact of entrepreneurs’ characteristics on small business success at medical instruments supplies organizations in Jordan. International Journal of Business and Social Science, 6(8), 164-175.
Ahmad Al Haritsi, J. (2003). Al Fiqh Al Iqhtishadi Li Amiril Mukminin Umar Ibnu Al Khathab, Jeddah: Dar Al Andalus Al Khadra, Penerjemah: Zamakhsyari, Asmuni Solihan. Fikih Ekonomi Umar Bin Khathab.
Alma, B. (2014). Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: CV Alfabeta.
Amalia, N. (2019). Peran Kuliner Dalam Meningkatkan Citra Destinasi Pariwisata Pantai Lmpuuk Di Aceh Besar.
Annisa Ainun Lestari, L. A. A. (2021). Potensi Pengembangan Kuliner Halal Ditengah Urgensi Pemenuhan Kebutuhan Wisatawan Muslim Di Kabupaten Toraja Utara (Studi Kasus Pada Mentirotiku Resort) (Doctoral dissertation, INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI PALOPO).
Badan Pusat Statistik. (2022). Kota Medan Dalam Angka. Medan.
Bawono, I. R. (2019). Optimalisasi potensi desa di Indonesia. Gramedia Widiasarana Indonesia.
Besra, E. (2012). Potensi wisata kuliner dalam mendukung pariwisata di kota Padang. Jurnal Riset Akuntansi dan Bisnis, 12(1).
David, R., & Fred. (2006). Manajemen Strategi: Konsep-Konsep. INDEKS Kelompok Gramedia.
Departemen Agama Republik Indonesia. (2022). Alquran Dan Terjemahan. Media Publishing.
Farid, M. F. (2020). HRD Syariah Teori dan Implementasi SDM Berbasis Syariah. Gramedia Pustaka Utama.
Fauzan, F. Analisis Potensi Sektor Pariwisata Di Kota Bima Provinsi Nusa Tenggara Barat Periode (Ntb) (Bachelor's thesis, Fakultas ekonomi dan bisnis uin jakarta).
Fauziah, S. (2019). Pengembangan Potensi Wisata Kuliner Dan Belanja Provinsi Jawa Tengah.
Girinda, A. (2008). Dari Sertifikat Menuju Labelisasi Halal. Pustaka Jurnal Halal.
Harahap, I. (2018). Ekonomi Pembangunan Pendekatan Transdisipliner. Medan: FEBI UIN-SU Press.
Harahap, I., Nawawi, Z. M., & Sugiarto, E. (2022). Industri Kreatif UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) di Kota Medan Dalam Perspektif Ekonomi Islam. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 8(2), 1991-1997.
Harsana, M., & Triwidayati, M. (2020). Potensi Makanan Tradisional sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Di DI Yogyakarta. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 15(1).
Hastuti, D., Ibrahim, I., & Jalaluddin, J. (2016). STRATEGI MENINGKATKAN KUNJUNGAN WISATAWAN KE PROVINSI ACEH. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 2(2), 37-42.
Hendro, I. (2011). Dasar-dasar kewirausahaan. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Humaizar. (2018). Manajemen Peluang Usaha, Jakarta: Erlangga.
Imsar, I. (2018). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Pengangguran Terbuka Di Indonesia Periode 1989-2016. HUMAN FALAH: Jurnal Studi Ekonomi Dan Bisnis Islam.
Imsar, I., Nurhayati, N., & Harahap, I. (2023). Analysis Of Digital Economic Interactions, Economic Openness, Islamic Human Development Index (I-HDI) And Investment On Indonesia's GDP Growth. Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam, 12(01).
Irham, F. (2013). Kewirausahaan teori, kasus dan solusi. Bandung: Alfabeta.
Judisseno, R. K. (2019). Branding Destinasi Dan Promosi Pariwisata. Gramedia Pustaka Utama.
Kamus Besar Bahasa Indonesia (n.d.).
Long, L. M. (Ed.). (2004). Culinary tourism. University Press of Kentucky.
Lubis, F. S., Afifah, A. U., & Suherman, S. (2022). Strategi Pengembangan Usaha Tunas Jaya Paving dengan Metode BCG dan Evaluasi Price Strategy. Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, 1(4), 254-266.
Lubis, M. Z. M. (2018). Prospek Destinasi Wisata Halal Berbasis Ovop (One Village One Product). Jurnal Kajian Ekonomi Islam, 3(1).
Marliyah, M., Ridwan, M., & Sari, A. K. (2021). The Effect of E-Service Quality on Satisfaction and Its Impact on Customer Loyalty of Mobile Banking Users (Case Study of Bank Syariah Mandiri KCP Belawan). Budapest International Research and Critics Institute (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences, 4(2), 2717-2729.
Mayasari, I., & Pasaribu, A. S. (2021). ANALISIS POTENSI WISATA KULINER DALAM PENGEMBANGAN PARIWISATA DI KOTA PONTIANAK KALIMANTAN BARAT. Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP), 1(1), 1-15.
McClelland, D. C. (2014). Human Motivation: The Affiliative Motives. Published online, 5, 333-372.
Mudzakar, dkk. (2011). Eksplorasi Profil Demografik dan Psikografik Kewirausahaan (Entrepreneurship) Mahasiswa Bandung. Seminar Nasional.
Muhammad. (2016). Metodologi Penelitian Ekonomi Islam: Pendekatan Kuantitatif. Jakarta: PT, Raja Grafindo Persada.
Nasution, J. (2017). Analisis Faktor-Faktor Kepatuhan Membayar Zakat Profesi Serta Dampaknya Terhadap Keberkahan Harta Muzakki (Studi Kasus di Dompet Dhuafa Waspada) (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Sumatea Utara Medan).
Pebriani, W., & Busyra, N. (2023). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen di Era New Normal. Jurnal EMT KITA, 7(1), 83-89.
Pramudya, S. F. (2023). Analisis SWOT dalam Meningkatkan Daya Saing pada Toko Dura di Bandar Lampung. Jurnal EMT KITA, 7(3), 776-782.
Putri, P. N. H., Astuti, S., & Safitri, C. (2022). Analisis Dampak Pengembangan Pariwisata Terhadap Perekonomian Masyarakat Lokal di Era New Normal. Jurnal EMT KITA, 6(2), 383-389.
Rahma, S., & Purwanti. (2017). Minat Wisatawan Terhadap Makanan Lokal Kota Semarang. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia, 53-74.
Rahmani, N. A. B. (2016). Metodologi Penelitian Ekonomi. FEBI UINSU PRESS.
Rangkuti, F. (1998). Analisis SWOT teknik membedah kasus bisnis. Gramedia Pustaka Utama.
Rochmawati, N., Nailah, N., & Oktariadi, I. (2013). Penelusuran jejak makanan khas Semarang sebagai aset inventarisasi dan promosi wisata kuliner Jawa Tengah. DIPOIPTEKS: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Undip, 1(1), 7-11.
Sajilan, S., & Tehseen, S. (2015). Cultural Orientations, Entrepreneurial Competencies and SMEs Business Success: The Contingent Roles of Environmental Turbulence and Network Competence. Mediterranean Journal of Social Sciences, 6(1), 20-35.
Sanjaya, W. (2013). Penelitian Pendidikan. Preda Media Grup.
Siahaan, D. Z. R. (2021). Analisis Keberadaan Wisata Kuliner Dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Bagan Percut Kecamatan Percut Sei Tuan (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan).
Soenardi, Y. T. (2013). Teori Dasar Kuliner. Gramedia Pustaka Utama.
Subagyo, A. (2016). Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi. Gramedia.
Sugiyono. (2007). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Alfabeta.
Suryadana, & Bayu. (2015). Pengantar Pemasaran Pariwisata. Alfabeta.
Syahbudi, M. (2020). UMKM Dan Digital Entrepreneurship. Rajawali Pres.
Syahriza, R. (2014). Pariwisata Berbasis Syariah (Telaah Makna Kata Sara Dan Devisanya Dalam Al-Quran). Human Falah Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam, 1(2), 135-145.
Tarigan, A. A. (2011). Metodologi Penelitian Ekonomi Islam. La-Tansa Press.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2002 (n.d.).
Wahyuningsih, S. (2019). Strategi Pengembangan Potensi Kuliner Lokal Dalam Menunjang Kegiatan Pariwisata Di Kawasan Ekonomi Khusus Mandalika Kabupaten Lombok Tengah.
Warganegara, T. L. P., & Ardila, K. (2023). Pengaruh Orientasi Kewirausahaan, Inovasi Produk dan Keunggulan Bersaing Terhadap Kinerja Pemasaran UMKM Kuliner di Kota Bandar Lampung. Jurnal EMT KITA, 7(3), 647-653.
Widyatmaja, S., &. (2017). Pengetahuan Dasar Ilmu Pariwisata. Pustaka Larasan.
Wijayanti, A. (2019). Analisis Peranan Objek Wisata Telaga Gupit Dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Tegalsari Kecamatan Gadingerjo Dalam Perspektif Ekonomi Islam (Doctoral dissertation, UIN Raden Intan Lampung).
Yusrizal. (2018). Strategi Pengembangan Pariwisata Halal Di Propinsi Sumatera Utara. Jurnal FEBI UINSU.